No mês de agosto, o Projeto English Food aborda o tema “Escolhas alimentares que transformam o sistema e a saúde humana”. O artigo teve por objetivo abordar como a mudança climática global e a crise relacionada aos hábitos alimentares que vêm acontecendo mundialmente estão relacionados aos sistemas e ambientes alimentares, assim como as escolhas alimentares individuais.
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Título: Why understanding food choice is crucial to transform food systems for human and planetary health
Autores: Krystal K Rampalli , Christine E Blake , Edward A Frongillo , Joseph Montoya
Revista: BMJ Glob Health
DOI: 10.1136/bmjgh-2022-010876
Palestra:
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