O artigo do mês de janeiro aborda as consequências do consumo excessivo de açúcares adicionados e analisa sua presença nos alimentos embalados de supermercados brasileiros. Além disso, nos mostra os diferentes tipos de nomenclaturas que podemos encontrar nas listas de ingredientes dos rótulos, o que dificulta mais ainda a autonomia e acesso à informação dos clientes, principalmente o público leigo. Você sabia que a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda uma baixa ingestão dos açúcares adicionados, além de um limite de consumo? Você descobre isso e muito mais nos nossos encontros semanais, venha participar!
Título: Use of added sugars in packaged foods sold in Brazil
Autores: Tailane Scapin, Ana Carolina Fernandes, Adilson dos Anjos e Rossana Pacheco da Costa Proença.
Ano: 2018
DOI: https://doi.org/10.1017/S1368980018002148